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                        買蓮藕時,要分清“7孔”和“9孔”,差別還挺大,買錯了很難吃

                        2021-03-16 本站作者 【 字體:

                        蔬菜是我們一日三餐必備的食物,搭配主食不僅吃起來可口,而且還富含多種營養物質,不過大部分蔬菜都有不同的品種,適合不同的做法,方法如果錯了,即使再新鮮也做不出美味。

                        買蓮藕時,要分清“7孔”和“9孔”,差別還挺大,買錯了很難吃


                        就好比我們平時買的白菜和娃娃菜,雖說都屬于十字花科,但是烹飪方法卻不太相同,口感上也有很大差別,再者還有菜山藥和鐵棍山藥,都是山藥,但是一個口感脆爽,水分多,而一個口感綿軟,細膩。

                        買蓮藕時,要分清“7孔”和“9孔”,差別還挺大,買錯了很難吃


                        除了以上這些,今天我們就主要聊聊蓮藕,很多朋友可能會說,蓮藕不都一樣嗎,還能有什么區別呢?其實蓮藕分“7孔藕”和“9孔藕”,從顏色,淀粉含量,口感上都有區別。

                        買蓮藕時,要分清“7孔”和“9孔”,差別還挺大,買錯了很難吃


                        7孔藕

                        7孔藕顧名思義就是切開后有7個孔,它多數種植在水塘中,由于顏色略紅,所以常常被人們稱為“紅藕”,不過這個紅色并不是我們想象的那種全紅色,而且淡淡的紅略帶一些黃褐色。這種藕淀粉含量比較高,水分比較少,通常適合燉湯,或者蒸著吃,口感比較糯。

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                        9孔藕

                        9孔藕就是切開后有9個孔,和9孔藕最大的區別就是它的外觀比較潔白,形狀比較細長,而且含水量比較高,炒著吃或者涼拌都很脆爽。

                        買蓮藕時,要分清“7孔”和“9孔”,差別還挺大,買錯了很難吃


                        挑選時怎么區分

                        其實7孔藕和9孔藕很好區別,7孔藕外觀比較粗胖,顏色不是很白,呈現黃褐色。甚至有些小黑點,連根系都是黑色的,質地比較硬,用指甲掐不動。而9孔藕顏色比較潔白,由于水分多,外皮脆,可以輕松用指甲掐動。

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                        四種蓮藕不能買

                        1、顏色過于發白的蓮藕不要購買,顏色太白,有可能是商家為了蓮藕的賣相比較好,會使用酸浸泡,這種蓮藕聞起來會有異味。

                        2、破皮蓮藕也盡量不要買,如果當時買回家吃,倒是無妨,但是想存放幾天再吃,就不能買破皮的,這種細菌很容易滋生,沒幾天就會變質。

                        3、買蓮藕時,如果有切開的,我們盡量要購買孔大的,孔大的蓮藕水分足,吃起來口感比較好。

                        4、買蓮藕時,盡量選擇藕節長一點的,這種蓮藕成熟度比較高,從營養價值上和口感上都非常不錯,而藕節短的,口感比較差,另外有些凹凸不完整的蓮藕也盡量別買,品質比較差。

                        買蓮藕時,要分清“7孔”和“9孔”,差別還挺大,買錯了很難吃


                        買蓮藕時,要分清“7孔”和“9孔”,差別還挺大,買錯了很難吃,用最簡單的食材做出最美的佳肴,為家人做一頓愛的美食,我是媽咪早早,每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊,轉發關注下哦!


                        原創媽咪早早

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