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                        中餐廳辣子雞丁做法 辣子雞丁怎么做

                        2020-06-04 本站作者 【 字體:

                          雞腿肉洗凈剔骨,切成雞丁,雞肉里面加醬油、蔥綠段、姜絲和鹽拌勻,腌制20分鐘,腌好的雞丁放淀粉中裹上淀粉,鍋里倒油,燒溫燒至7成熱,下雞丁炸至金黃色,撈出,留底油,放姜絲、蔥白段、花椒和干辣椒段爆炒,炒出香味后,倒入雞肉丁翻炒,放入鹽、糖、白酒適量快速翻炒。

                        中餐廳辣子雞丁做法

                          辣子雞丁怎么做

                          主料:

                          雞腿肉400g

                          輔料:

                          淀粉適量,白芝麻10g,鹽4g,白酒5ml,醬油10ml,料酒5ml,白糖5g,姜絲5g,蔥段5g,花椒5g,干辣椒10g;

                          中餐廳辣子雞丁做法:

                          1.雞腿肉清洗干凈,沿著骨頭切開,剔骨,留下雞肉,然后切成雞丁;

                          2.雞肉里面加入醬油、蔥綠段、姜絲2克和鹽少許,攪拌均勻,腌制20分鐘;

                          3.腌制好的雞丁放入淀粉中,讓雞肉均勻的裹上淀粉;

                          4.鍋里倒入適量油,燒溫燒至7成熱,下入雞丁炸至金黃色,撈出;

                          5.鍋里留底油,放入姜絲、蔥白段、花椒和干辣椒段爆炒,炒出香味之后,倒入炸好的雞肉丁翻炒;

                          6.放入鹽3克、糖5克、白酒適量快速翻炒。

                          小貼士

                          1、可以選擇雞腿肉,但是需要剔骨,也可以直接購買雞肉,免去剔骨這一步;

                          2、淀粉不要裹太多,薄薄的一層即可。

                        閱讀全文
                         

                        免責聲明:以上文章內容(如有圖片或視頻亦包括在內)均源自網絡、自媒體;版權歸原作者所有,轉載請聯系原作者并獲許可,文章觀點僅代表作者本人,不代表本網站立場,如對本文內容有異議,請聯系網站底部客服郵箱申請撤稿,我們會盡快處理。

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